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名古屋OLグルメ本

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11 2018

a.ligne (アリーニュ)

素敵な空間でディナーを楽しんできました。

名古屋市東区東桜にあります「a.ligne (アリーニュ)」さん。



Amuse
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白胡麻・ルッコラのパン ノアゼットの軽いメレンゲと安納芋のムース
ブリオッシュ・コーチン 平松椎茸のガレット
牛蒡のチュイルとムース 
チュイルがムースで柔らかくなってくるので、
崩さないように口まで運びます。
ごぼうの香りが口中に広がりました。



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ワインは、ペアリングでお願いしました。



Energie de Legumes
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アリーニュ畑の茄子と小蕪の塩釜焼 秋刀魚
脂のしっかり乗った秋刀魚に、
焦げ目を付けた甘いかぶが合わさったお料理。



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バゲットになめらかなバター。



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Araigee effilocher
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わたり蟹と栗 熟成味噌
とても濃厚な味噌でした。



Laitance meniere ,sauce bordo
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函館産 釣鱈の雲子のムニエル 九条葱とオリーブオイルの乳化ソース
フォークを入れるとぷっくりとした白子の中身が溶け出します。
美しいグリーンのソースを付けて頂きます。




Rafraichissant
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季節のスロージュース
セロリ、人参、かぼす、りんご、レモンの入った健康的なジュース。




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Filet de boeuf "owari" , sauce bordrais
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尾張牛のフィレ肉 赤ワインソース
ジロール茸、ひめりんご、紫黒米、根セロリ
ほんのりピンク色をした柔らかいお肉。
香り高い茸と甘酸っぱいひめりんごの組み合わせは面白い。



Composition de Clemantine
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蔵光農園さんのゆらわせみかんのコンポジション
酸味とコクのあるみかん。
コンポートしてあるので、甘みがほどよくついています。



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デザートワインをおすすめして頂きました。


Poire - Declinaison
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洋ナシのデクリネゾン
トウカ豆、洋梨の皮のアイス。
ほんのり苦味のあるトウカ豆のアイスは初体験。
コンポートにケーキとアイス。
洋梨を様々な方法で調理し組み合わせたもの。



Cafe ou The et Mignardise
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お茶菓子
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小豆バターのマカロン、カヌレ、レーズンケーキ
お茶菓子がきれいに並べられていました。
香ばしく焼かれたカヌレにバターたっぷりのカヌレ。
お茶と一緒にしっかり頂きました。

一度お昼に行く機会を逃してから半年以上。
やっとこれてとてもうれしいです♡

店名 a.ligne (アリーニュ)
住所 愛知県名古屋市東区東桜1-9-19 成田栄ビル 2F
交通手段  新栄駅から徒歩5分
営業時間 12:00~15:30(L.O.13:30) 18:00~23:00(L.O.20:00)
定休日 水曜日・第二火曜日・第四火曜日

※現在は、移転準備中のようです。(2018年5月12日オープン予定)

栄・矢場町

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