名古屋OLグルメ本

ブラックホールの胃を持つ管理人が食べ歩いた記録です。770記事程になりました。

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クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ (Cucina Italiana Gallura)

 06, 2017 17:49
春の食材を楽しんできました。
前回誘ったお友達が気にいってくれて予約してくれました。
名古屋市昭和区にある「クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ 」さん。

最初はお決まりの泡。
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グリッシーヌ
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口取り。
前回と変わらずピクルス。


Menu A
ANTIPASTI①
軽く炙った桜鯛・筍 ヴィネグレットのサルサ ディルの香り
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柔らかい身に香ばしい匂いがしました。
たけのこの香りもふんわりして春が感じられる前菜でした。


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スプーンがハート型で可愛くてパチリ。

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ここでワインを追加。
後に続くパスタにも合わせられるようにチョイスしました。

ANTIPASTI②
ホワイトアスパラガスのパンナコッタ 帆立貝・白海老 トリュフの香り(+600円)
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パンナコッタが食べたくて注文。
口に入れてしまうとすっと溶けるパンナコッタに甘いホタテと白海老が
乗っていました。すくって食べるごとにトリュフの香りがしてきます。


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器はオリンポスのチョコレートの形に見えてしまったが、
美しい白い陶器でした。


パン
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いつもと器が違うなと思って訪ねてみたら
席によって変えていますとのこと。
奥の席は初めてだったのです♪
水分量の多いしっとりしたパンです。


玉ねぎのフォカッチャ
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みんな大好き玉ねぎのフォカッチャ。


春のサラダ仕立て
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佐賀産ホワイトアスパラガスのフリット・ピサンリ(西洋タンポポの葉)
お友達のお皿。
前菜と言えないほどの大きさのアスパラでびっくり(^o^)


PRIMI PIATTI
北海道十勝 村上農場”雪下熟成じゃがいも・インカのめざめ”のニョッキジビエのラグー 
北海道竹島さんクレシェンツァチーズ フランボワーズの香り

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パスタがどれも美味しそうでかなり迷いました。
メインは魚にするのとリゾットが添えられているので
外して残ったニョッキにしました。

弾力のあるニョッキを想像していたのですが
非常になめらかで口の中ですぐに無くなりました。
ラグーはしっかりめの味で、優しいニョッキとの相性バッチリ。


SECONDI PIATTI
甘鯛の塩焼き・焼き蛤 そら豆とオルゾのリゾット・美山の草木舎の桜塩
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パリッと皮目を揚げ焼きにした甘鯛に
ぷっくりとした大きな蛤が添えられていました。

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蛤は味がしっかりついており、リゾットと食べると
塩加減がちょうどよい。


DOLCE
三宝柑のパンナコッタ スプマンテのジュレ
デザートはさっぱりしたくて、お酒も使ってあるということで
これに即決!

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出てきた時にびっくり。三宝柑を丸ごと使ってました。
フタは葉っぱまで付いていました。


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そのフタを取り、ぎゅっとしぼった果汁をデザートに
掛けていただきます。


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一口めは果汁の酸味が来て、その後ほんのり甘い
パンナコッタの味とスプマンテのお酒の味が広がりました。


いちごのティラミス・エスプレッソのジェラート コルネット仕立て
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またまたお友達が迫力のあるデザートを選んでました。
今日は長細いものに縁があるようです☆


Bevande
コーヒー
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ヴィヴァルト(華やかな香りと心地よいロースト香。)
良い香りに包まれたくてコーヒをいただきました。


小菓子
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ラムレーズンのチョコレート チーズケーキ
美味しく頂きました。

今日も大満足でした。
シェフがお忙しそうでお話できなくて残念でした~。

店名 クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ (Cucina Italiana Gallura)
TEL 052-833-5855
住所 愛知県名古屋市昭和区山里町70-2 山手アベニュー 2F
営業時間 [火~土]11:30~13:30(L.O) 18:00~21:30(L.O)
       [月] 18:00~21:30(L.O)
定休日 日曜日・第1月曜日・第1火曜日のランチタイム

Tag:昭和区

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