名古屋OLグルメ本

ブラックホールの胃を持つ管理人が食べ歩いた記録です。720記事程になりました。

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LA TEBRA(ラテーブラ)

 17, 2015 09:38
大須に新しく出来たフレンチのお店に行ってきました。
オーナーの食材の拘りは半端無く良い食材がないと閉めてしまうこともあるみたいです。

LA TEBRA スペシャルオードヴル5種
・奥美濃古地鶏ムネ肉の低温調理
・サツマイモとサルタナレーズンのマスカルポーネチーズ風味
・北海道直送水タコとオレンジ薫る有機無農薬キャベツのマリネ
・パルマ産生ハムとラタトゥイユ
・小エビと貝柱 ペペロナータのパフェ仕立て セルヴァーチコとご一緒に

グルメ ドバイ 008

野菜がとってもみずみずしく一つ一つの料理に手が込んでいるのが伝わってきます。
見ても楽しめる一皿。

極上!(活)ホタテ貝のミーキュイと信州産極厚シイタケのカプル風味マリネ
グルメ ドバイ 015
ホタテが非常に甘く柔らかい。

最上級A5 飛騨牛シンタマ肉のタリアータ風 たっぷりトリュフを添えて
グルメ ドバイ 021


トリュフ乗せ過ぎですよぐらいたっぷり乗ってました。

フォアグラを包み込んだ伊勢若松産アナゴ 三河産アゲハ貝と有機無農薬野菜の白いミネストローネ仕立て
グルメ ドバイ 018
ミネストローネは食材に掛けて食べるのは良いですがそのまま食べると少し濃い目です。

甘いものも手が込んでます。

純白の“天使のコーヒープリンとエスプーマ” ジュレ添え
グルメ ドバイ 025

マンゴー・マンゴー・マンゴー!!!
グルメ ドバイ 023

お店の方の丁寧な接客もとても良かったです。

店名 LA TEBRA(ラテーブラ)
TEL 052-253-5817
【月・火・木~日】ランチ11:30~15:00(L.O.14:00) ディナー17:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 第2・第4火曜 水曜
住所 愛知県名古屋市中区大須2-25-12

Tag:金山・大須・上前津

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