名古屋OLグルメ本

ブラックホールの胃を持つ管理人が食べ歩いた記録です。770記事程になりました。

Take a look at this

mori (モリ) 東京 恵比寿

 16, 2015 22:56
ホテルの近くということで予約をしました。
お店は雑居ビルの中に入っているので注意してビルを探さないと
通り過ぎます。

黒を基調としたカウンターに私たちだけでした。
どうやら先客は帰ったようです。
そしてmoriさんは一日限定3組なので個室にお客さんもいた様なので
個室のような感じで過ごすことができました。

本日はコース+ドリンクが一杯ついているコース。

☆蕪のクリーム キルシュジュレ☆
P3217671a.jpg

☆竹炭パン☆
P3217677a.jpg

☆黒トリュフと桜肉(馬肉)のタルタル。☆
P3217673a.jpg
上に黒トリュフが沢山かかっている豪華な一品。

☆ベリゴール産鴨フォアグラとモチクレープ(ギュウヒ)に包まれて桜仕立て☆

P3217679a.jpg
モチモチのクレープにフォアグラは初めての組み合わせ。
桜の香りがふわっと香ります。

☆長崎産サザエと真鯛・筍のポアレ ソースアルベーヌ☆
P3217681a.jpg
肝もたっぷり。きのこのソースに絡めて頂きます。

☆ゆずしぼりのグラニテ☆
P3217682a.jpg
ピールが美味しかった。

☆熟成 黒豚ロース肉のロースト 静岡県産ジャンボマッシュルームのローストと共にブルサンダイユソース☆
P3217684a.jpg
シェフこだわりの熟成肉。ほんのりピンクが美しい。マッシュルームはとても大きく中々手に入りづらいそう。

☆愛媛県宇和島産 ブラットオレンジ レアクリームチーズケーキ チョコレートのゼリーと☆
P3217687a.jpg
綺麗な真っ赤なオレンジ。チョコレートのゼリーが見当たりませんが・・・
と思ったら透明な丸いものがチョコレートのゼリーだそうです。
チョコレートリキュールを使った大人のデザート。

シェフはお料理の説明を丁寧にして下さり食材についても色々とお話して下さいました。

食前酒や食後酒を飲んでほしいと珍しいお酒がお値打ちに飲めるそうです。
お酒をラウンジで飲み過ぎたため飲めませんでしたが魅力的なお酒が沢山ありました。
ワイン好きの方にはおすすめのお店です。

店名 mori (モリ)
TEL 090-9847-6299
住所 東京都渋谷区恵比寿南1-14-2 タイムゾーンビル3F
営業時間 18:30~23:00(L.O.20:30)
定休日 日曜日 + 不定休有

Tag:東京都

COMMENT 0

WHAT'S NEW?