エニェ  大阪

 04, 2016 07:05
大阪市中央区にあるスペイン料理「エニェ」さんで
ランチをしてきました。

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お昼何にしようかな~と検索していたところ目に止まったお店。
3週間前に予約をしたのにカウンターは満席。
目の前で見れるカウンターのほうが人気が高いです。

迷うといけないので時間前につきましたがお店は空いてなく
しっかり開店時間まで待ちました。
開店時間より少しずらして予約したほうがいいかな。


アミューズ
パルミジャーノの糸玉
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パルミジャーノが細く切られていて毛糸のように丸められています。
パリパリで崩れちゃうので一口で食べちゃいます。


ピストマンチェゴのデザート仕立て
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ピストマンチェゴとは野菜の煮込みです。
上にはうずらの卵の黄身が乗っていて見た目はアイスクリームのよう。
ごまのたっぷりはいった器に入っています。


マルティーニのジュレとペドロヒメネス風味のクリームチーズ
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見た目はコーヒーゼリー。洋酒のきいたジュレにジェリーがきいたクリームチーズ。
大人の前菜です。


タパス
トマトマリネと生ウニのピンチョス
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カリカリのバケットの上にトマトマリネその上に生ウニがたっぷり乗っていました。
磯の香りが口の中に広がります。

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主菜
北海道産イワシのマリネ サルサベルデとパセリのソース
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イワシはどこだ~。野菜の下に隠れていました。
脂の乗ったイワシとさっぱりなソースです。


スズキのプランチャとゼブラナスのエスカリバダ トコブシのソース
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プランチャは、鉄板焼き。スカリバダは、焼き野菜のこと。
トコブシの肝の味が強いです。食べ終えた後も肝の味が残ります。


兵庫県産和牛ランプのプランチャ
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煮詰めたシェリービネガーとスモークオイルのカプセル
お肉を最初に一口食べてからカプセルをつぶして下さい。と言われましたが
カプセルを避けながら食べるのはかなり困難でした。
オリーブオイルは、カルベッキーノと言うものでお肉の下には
甘味のあるかぼちゃがしかれています。


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カプセルを割るととろ~りとスモークされたオリーブオイルが溶け出します。
お肉がスモークされたような味になりました。

米料理
イベリコ豚トントロとホタテのアロス
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魚介の味がしっかりするリゾットでした。


デザート
白桃のコンポート 白ワインの泡 レチェメレングアーダ
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白桃は大統領というもも。
フワフワで弾力ある白ワインの泡の上にミルクの甘いアイスクリームのホワイトコンビ。
甘さに白ワインの香りが程よくて美味しかった。

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本日も紅茶にしました。


この後イベントが有り余り時間がなかったのですが1時間30分ぐらいでコースが終わり
これだけの品数が出たのにすごいな~と思いました。
そのおかげでばっちり間に合いました。

今度は、早めに予約してカウンターで食事がしたいですね。

店名 エニェ
TEL 06-6265-1420
住所 大阪府大阪市中央区安土町1-6-3 エステムプラザ本町クロス 1F
交通手段 堺筋本町12番出口 堺筋本町駅から253m
営業時間 ランチ/12:00~14:00(LO)※ランチは土日のみ営業
ディナー/18:00~20:30(LO)
定休日 月曜日

Tag:大阪府

TPIN (バルティピン)

 05, 2016 08:17
トヨタ美術館に行った帰りに途中下車してみました。
名古屋市天白区元八事にあります「TPIN (バルティピン)」さん。

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アンティーク調な店内に洋画が流れていました。
とってもお洒落です☆

まずはいつものように泡をいただきます。
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鰹のマリネ
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お通し 。あつぎりです。酸が多めでかなりさっぱり。

スペインオムレツ
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味は濃いめ。おしゃれな木の板で出てきました。
大きくてボリュームがあります。

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マグロとホタテ貝柱 アボカドのタルタル 580円
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しっかりと味のついたタルタルがカリッと焼いたバゲットの上に乗っています。
白ワインによく合います。

自家製スモークサーモンといろいろ野菜のテリーヌ 1,000円
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アスパラ いんげん おくら ヤングコーンなど10種類のお野菜が入っています。
ゼリーのツルッとした食感と彩りがきれいな料理でした。

真鯛と白魚のパエリア
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貝のうまみがしっかり染みこんだパエリア。
真鯛もたっぷり乗っています。
お好みでレモンを絞って頂けます。

私達が入った時は早い時間だったので他に一組いるだけでしたが
どんどんお客さんが入ってきました。
駐車場も店の前にあるので車で出かけた時も立ち寄れるのが良いと思いました。

店名 TPIN (バルティピン)
TEL 052-837-3214
住所 愛知県名古屋市天白区元八事5-234 塩釜グリーンハイツ1F西
塩釜口駅から345m
営業時間 17:30~翌3:00
定休日 月曜定休

Tag:天白区

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