よぞら

 26, 2017 13:32
赤味噌おでんとワインの会が開催されました。
名古屋市西区菊井にあります「よぞら」さん。

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おでんは、1週間前から仕込んでいます。
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大根はすごく柔らかい。
たまご、こんにゃく、厚揚げ、牛スジは脂がとろとろで、
みそがしっかり染み込んでます。

じゃこ菜の花と酒盗
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手羽先

柔らかくて塩加減も絶妙。
骨までしゃぶりつきます。


砂肝
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表面はこりこりしているが、
中身はふっくらでぷりぷり。


軟骨
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こりこり大好き軟骨。
軟骨についているお肉は甘くて美味しい。



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甘辛いタレがたっぷり
何本でもいけちゃう。


ちょうちん
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ぷちっとした食感にトロッとしたたまご。
濃厚なたまごの味が口の中に広がります。


直島生ワカメのすまし汁
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いりこと昆布のだし。
こってり赤味噌おでんを食べた後だと
シンプルなすまし汁がより美味しく感じます。

おにぎり
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最後はおにぎりで。
お母さんの握ってくれたような優しい味です。

たくあん
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大きく切ってあって美味しいな~


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今日飲んだワイン達


いつも会を企画してくれるお友達に
感謝です。

店名 よぞら
TEL 052-784-9304
住所 愛知県名古屋市西区菊井1-3-3
交通手段 浅間町駅から434m
営業時間 17:00~24:00
定休日 木曜日

Tag:西区

よぞら

 20, 2017 07:25
お友達の行きつけのお店で絶品お刺身を頂いてきました。
名古屋市西区菊井にあります「よぞら」さん。
通常は焼き鳥屋さんです。

アオリイカ
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お塩で食べてみてと言われて少しつけて食べてみました。
イカの甘みが引き立ちます。

天草アジ
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天草天空マグロ
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近畿大学の人工ふ化技術を使った養殖クロマグロ
天草で丁寧に育てられ栄養価たっぷりのマグロです。
赤身がきれいで最初はトロの部分を頂いたら美味しくて「おかわり!」
次は赤身の部分をいただきました。
青みがかかった赤色で鉄分たっぷりな見た目でした。
身はシャキシャキしていました。

ヒラメ
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カンパチ
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ぶり
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ぶりより小さめのわらさではないかと思われます。

アジフライ
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さっくりホクホクのアジフライ。
ソースをたっぷりめにつけていただきます。
ソースは、長崎の皿うどんにかける「金蝶ウスターソース」


まながつお
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味がついているのでそのままで頂けます。
ふっくらした身は食べごたえあり。

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お魚も焼いてくれます。

ここで先程のお魚たちがお寿司になって出てきました。
大将、寿司職人でないのでたくさん握ってくれてありがとうございます。

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つけもの
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あこう汁
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高級魚あこう(キジハタ)を使ったお汁。
しょうゆのあっさりした味にお魚のだしがしっかり。
ほっとする味。

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まだ食べられる?と大将がアラを入れてくれました。
目の周りなどプルプルでコラーゲンたっぷり。


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本日はワインも持ち込ませていただき、美味しいお魚と堪能いたしました。
今度は、焼き鳥を楽しみにお伺いしたいと思います。

店名 よぞら
TEL 052-784-9304
住所 愛知県名古屋市西区菊井1-3-3
交通手段 浅間町駅から434m
営業時間 17:00~24:00
定休日 木曜日

Tag:西区

鳥せい 本店 (とりせい) 京都 伏見

 21, 2016 07:50
酒蔵を改装した鳥料理のお店に行ってきました。
京都府京都市伏見区にあります「鳥せい」さん。

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12時頃お店に入るとお店の入り口の横の椅子には
お客さんがたくさん待っていました。

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レジで名前を言って待ちます。
待つ椅子の近くには「仕込み水」があり飲むことができます。
席まで持っていく方もいました。

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席はたくさんあるようですが、少し待ち案内されたのは入り口の近くの囲みカウンター。
入り口は開けっぱなしだったので少し寒かった

うす造り 760円
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隣のおじさまがビール片手に宴会中で鳥刺身を食べていて美味しそうで注文しちゃいました。
花びらのようにきれいに盛りつけられてきました。

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柔らかい身をそのままや薬味を包んでいただきます。

一口生原酒 220円
ランチのみ少量で飲めます。
お店が混んでいてお酒と一緒に食べたかった鳥刺身が来なくてチビチビ飲みながら待ちました。

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ランチはお昼のメニューから選びました。酒蔵弁当 2050円 焼き鳥、一品(小) 、鴨ロース、揚げ物、ご飯、漬物
クリームコロッケ、唐揚げ、つくね、ねぎま串、心臓、豆腐、一品


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甘めのタレがかかった焼き鳥は絶品ですね。つくねにはれんこんが入っていてシャキシャキ。


親子丼 みそ汁、漬物つき 700円
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プラス100円で粕汁に変更できます。
大きな鶏肉にとろとろのたまごの親子丼です。
みそ汁は普通だったので粕汁にすればよかったかなぁー。


お店は通しで23時まで営業してるので便利です。

店名 鳥せい 本店 (とりせい)
TEL 075-622-5533
住所 京都府京都市伏見区上油掛町186
交通手段 京阪「伏見桃山」駅下車 徒歩約7分
       近鉄「桃山御陵前」駅下車 徒歩約9分
       伏見桃山駅から275m
営業時間 [火~金]11:30~23:00(L.O.22:30) 土日祝11:00~23:00(LO 22:30)
定休日 月曜日(祝日・12月は営業)

Tag:京都府

しげ 泉店

 25, 2016 08:01
イタリアンの後に軽く飲んでから帰りました。
お店から近くの「しげ」で焼き鳥をいただきま~~す。

住吉店に10年ぐらい前に伺ったきり行ってなかったので久しぶりです。

ワインは飲んできたので梅酒をいただきます。
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せせり
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焼き鳥と言ったら「せせり」弾力があり、肉汁がじゅわーと口の中に広がります。


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パリッと焼いた皮を塩で最高ですね。

うめしそササミ
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すっぱい梅がぷりぷりのササミの上にたっぷり乗っています。

こころ
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こりこり感がくせになりそう。

楽しくて終電ギリギリまで飲んで食べました。

店名 しげ 泉店
TEL 052-963-3865
住所 愛知県名古屋市東区泉1-17-31
営業時間 平日・祝 17:30~24:00(ラストオーダー23:00) 金・土・祝前 17:30~26:00(ラストオーダー25:00)
定休日 日曜日

Tag:東区

yakitoriya HORI (やきとりや ほり)

 28, 2015 09:39
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新栄に新しくできた焼き鳥屋さん。
良く行くお店の周年の時に大きなお花が来ていたのと
シェフがお店の料理の写真を載せていて気になっていてやっと訪問できました。

お店は新栄の大通りからは一本入ったところにありよく見ていないと通り過ぎそうになります。
今回はプリフィクスコース3500円を注文。

ワインの種類も豊富なのでボトルで頂いちゃいます。
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コースの内容な皆さん同じでお願いしますとのこと。

先付 トマト パルメザンチーズ バルサミコソース
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ナゴヤコーチン卵のフリッタータ
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三河赤鶏もも シチリア岩塩で
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三河赤鶏むね サルティンボッカ風
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三河赤鶏つくね ポートワイン特製のたれ
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ズッキーニ プロシュートと一緒に
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ニューカレドニア産 天使の海老 香草
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フランス産マグレ鴨のロース バリサミコソース
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コース+200円

三河赤鶏とポルチーニのラグー スパゲッティ
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アールグレーのパンナコッタ
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早い時間はコースだけかと思いましたがアラカルトもやっているそうなので
0次会にもつかえそうですね。もちろん2次会にもOKですね。


店名 yakitoriya HORI (やきとりや ほり)
TEL 052-228-6966
住所 愛知県名古屋市中区新栄1-6-23 シャイン新栄 1F
営業時間 ディナー 【月~土】 17:00~1:00(LO24:00)
定休日 日曜日

Tag:新栄

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