PaPa (パパ)

 16, 2017 07:38
炭水化物を楽しみに来ました。
名古屋市千種区今池にある「PaPa」さん。

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1階は満席で、2階に案内されました。
急な階段怖いけど、頑張って登りましょう。

PaPaはメニューがすべて500円です。
ワインもお値打ちにいただけます。

フレシネ
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まず泡を頼みました。
目のくりっとした美しいお姉さんが注いでくれます。
改めて乾杯!(今日何度目の乾杯?)


お店に詳しいお友達がお勧めのものを
パパッと頼んでくれます。

ナッツのお通し
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泡片手につまんで料理を待ちましょう。

ピザはマルゲリータが売切れで残念。

フンギ 500円
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シメジ・マイタケ・エリンギ・ベーコンの乗ったピザ。
皮がパリパリで美味しい。
これで500円びっくり。


カステッリ モデネージ ランブルスコ ロッソ 2,000円
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赤の微発泡ワイン


ビスマルク 500円
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生ハム・半熟玉子
お友達が豪快に半熟玉子を崩してくれました。
崩した半熟玉子が落ちないように一口で食べました。

アンチョビとキャベツのソテー
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シンプルだけどアンチョビがしっかり効いてます。

テッレフォルティ トレッビアーノ ディ ロマーニャ
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こちらもフルーティー。

海老とブロッコリーのアヒージョ
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ブロッコリーが柔らかくて美味しい。
海老もプリプリで

バケット 300円
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ジェノベーゼパスタ
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バジルたっぷり。
トマトが甘くて、モッツアレラもたっぷり。


生ハムオイルパスタ
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生ハムのとオイルだけのシンプルなパスタ。
塩気がちょうどよい。

あんなに食べたのにこんなにも入っちゃった。
恐るべし胃袋。

またピザ色々食べに来たいな~

店名 PaPa (パパ)
TEL 052-753-8933
住所 愛知県名古屋市千種区今池1-14-8
交通手段 地下鉄今池駅すぐ。
営業時間 [火〜土]18:00〜翌2:00 [日]18:00〜翌1:00
定休日 月曜日、第4火曜日

Tag:千種区

覚王山チーズクラブ

 09, 2017 07:25
月に1回覚王山で開催される
チーズ会に参加してきました。

「覚王山チーズクラブ 2017 Mai
季節の移り変わりをチーズで楽しむ」

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(MG/ES:脂肪分)
FROMAGE
■ブルビセ Brebicet
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特徴 白カビタイプ フランス・ローヌ地方産 羊乳製 MG/ES 50% 
牛乳よりもやさしいチーズ。ブラックチェリーを足して食べる。
ブラックチェリーのワインジャム(ピノ・ノワールで煮詰めた)
やさしいチーズなので味を足して頂きます。


■カブラ・アル・ロメロ Cabra al Romero
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特徴 非加熱圧搾タイプ スペイン・バレンシア州産 山羊乳製 MG/ES 不明
ローズマリーまぶしたハードチーズ。味の変化のないチーズ(1年中作られる)
「オベハアル ロメロ」もある。ハーブアレンジも豊富。
原産地は暑くてハーブが良く育ちます。
コクと風味のあるチーズ。

■パヴェ・デュ・ノール Pave du Nord  (Pave:れんが、 Nord:北)
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特徴 非加熱圧搾タイプ フランス・ノールパドカレ地方産 牛乳製 MG/ES 不明
珍しいチーズ。オレンジ色のチーズ。見た目がミモレット(オランダ原産)に似ている。
フランス北部のれんがチーズ。
織物職人が仕事中に食べるチーズだったと言われている。
熟成が強い(皮の方)。エルヴェモンス熟成。
コナダニを使っているのでアメリカでは輸入禁止です。

■マンステール・フェルミエ エピセア Munster fermier Epicea (fermier:農家、エピセア:木の名前)
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特徴 ウォッシュタイプ フランス・アルザス地方産 牛乳製 MG/ES 45%~
フランスでは大きいのが出回っている。
香りの良い木で山の方のチーズの熟成には欠かせないチーズ。
エピセアの木の香りを上手く移しながら熟成する。
熟成するとよりトロっとする。ピンクの皮が美しい。


■モンドール・エルヴェモンス熟成 Mont d' Or Herve Mons
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特徴 ウォッシュタイプ フランス・フランシュコンテ地方 牛乳製 MG/ES 45%~
リシャールさんのものをエルヴェモンスさんが熟成してます。


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カスタードクリーム状になっているのが1番美味しいものです。
8/15~3/15が製造期間  9/10~5/10販売期間


■1924  
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特徴:青カビタイプ フランス・オーヴェルニュ地方産 牛乳&羊乳製 MG/ES不明
有名ロックフォール。AOC第一号
ロックフォール以前から作られていたとされるチーズ。
牛乳と羊乳が50%ずつ入っているチーズ。皮がしっかりとしたチーズ。
オーヴェルニュのブルーチーズに近い。すごく濃い。
たんぽぽと菜の花のはちみつと合わせて頂きます。(ブルゴーニュのはちみつ)


VIN
■コート・デュ・ローヌ ヴァルヴィニエール2015 CIMG4829.jpg
特徴 赤・フルボディ フランス・ローヌ地方産 アラン・パレ シラー種100% Al 13.5%


CUISINE AU FROMAGE
■フルムダンベールとレーズンナッツのパルミエ …Fourme d’Ambert
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フルムダンベール パイシート ラムレーズンとナッツ


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パン ゴンドリエ クランベリーとアーモンド
ナッツ カシューナッツ
レーズン 白ぶどう マスカット


ブラックチェリーのワインジャム たんぽぽと菜の花のはちみつ
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チーズと一緒に楽しんだジャム達。

ゆったりとした時間の中でじっくりと珍しいチーズを楽しめるので
楽しく通っています。

個性的なチーズ好きな方オススメの会ですよ♪

Tag:千種区

鳥のちから

 05, 2017 07:25
新鮮な鶏料理がいただけるお店です。
名古屋市千種区今池にある「鳥の力」さん。

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朝引き鶏が美味しいようです。


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ドリンクは、日本酒やビールにチュウハイなどで種類は少なめ。
チュウハイはウーロンとレモンがあるようだったので
レモンを注文しました。
お酒が濃い目でした。

豪華な付き出しが出てきた~。

キンカン
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大きいものと小さいものが混ざっていました。
甘辛いたれと、優しいキンカンの味がマッチしてかなり美味しい。
キンカンを食べた時のほっこり感が好きです。

切り干し大根の煮物
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切り干し大根にふきが添えてありました。


つまみは本日のメニューから選びました。

ヒラメの刺身 700円
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エンガワも添えられていました。
見た目が美しい。
一瞬でなくなりました。


フグ皮ポン酢 550円
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大根おろしがタワーのようになっていました。
これだけでもおつまみになる。
フグ皮食べるとお酒が進む


朝引き鶏の刺身 960円
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ササミ・海苔巻きもも肉・心臓・砂肝・胸肉網焼き
一人一個づつはありませんので取り合い。

でも結構いただいちゃった。
ササミ かなりの厚切り。
プリッとしていて甘みもある刺身。
心臓 とろっとしていて口の中で溶けます。
臭みもなく良い香りが余韻として残ります。
砂肝 美しい赤色。コリコリ、シャキシャキとした
食感が楽しい。

さて最後は炭水化物で〆に次のお店へ行きましょう。

店名 鳥のちから
TEL 052-731-4786
住所 愛知県名古屋市千種区今池5-2-1
交通手段 今池駅から92m
営業時間 13:00〜22:00 土 14:00〜21:00
定休日 日曜・祝日

Tag:千種区

とんちゃん横井

 29, 2017 07:28
路地裏でホルモンを楽しんできました。
名古屋市千種区今池にあります「とんちゃん横井」さん。

美味しい食事のために会社から今池まで歩いていきました。
結構な距離があるので軽く汗かきました。

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今池のドンキホーテの横の細い道を入っていくとあります。

ガラス戸の奥にお友達の姿が見えました。
遅れての参加だったのでみなさん既にはじまってました。


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暑いのでサワーをゴクゴク飲みたい!!


キャベツ
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ガンガン焼いていました。


ハツ
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焼いたのは苦手なのですが
少しレアに焼いて食べました。
みそダレで厚切りにしてあり、食べごたえあり。


みそトンチャン
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みそが絶妙な加減で乗っています。
強火で焼いてたら焦げてしまいます。
ご飯が思わず欲しくなる。

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ポッポ(大動脈)
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以前もつ屋さんで食べて、コリコリ感と美味しさに
感動しました。今回もお友達が頼んでくれていたので
食べることができました。
このコリコリ感はクセになりますね。


レバー
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ぷるんぷるんです。
こちらも軽く焼いていただきます。


上とんちゃん
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とんちゃんより上品な気がする。


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ホルモンはあまり食べないので
他と比べるのはできませんが
噛みごたえしっかり味付け絶妙の
美味しいホルモンでした。

店名 とんちゃん横井
TEL 052-741-5558
住所 愛知県名古屋市千種区今池5-10-5
交通手段 今池駅2分
営業時間 17:00~23:00
定休日 月曜日

Tag:千種区

フルエンテ

 22, 2017 14:47
チョコレートショップミッシェルブランの跡地後にできたイタリアンに行ってきました。
名古屋市千種区高見にあります「フルエンテ」さん

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池下は駅前を中心にイタリアンがひしめいている激戦区です。
コースもありましたが今日はアラカルトにしました。

新年明けてからの初めて一緒に食事したので
泡で乾杯しました。


フランチャコルタ・ブリュット エモンショーネ・ミレジマート 1,300円
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今日はメニューをいつも決めてくれている
お友達がいなかったので悩みまくってメニューを決めました。


鮮魚のカルパッチョ マグロスモーク  ¥1,600
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燻製まぐろ、アーティチョーク、ハーブ
アーティチョークは細かく刻んであります。
酢漬けにしてあるアーティチョークなのでかなりあっさりな味です。

クミンのグリッシーヌ、全粒粉のパン、トマトのパン
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トマトのパンがおいしかった。

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ふきのとうとリコッタチーズのラビオリ
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一人分に分けてもらいました。
ふきのとうの苦味が感じられます。
春になってきたんだなと感じられる一品。


タヤリン ヴェネト産のウサギとヘーゼルナッツのラグー ¥1,800
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イスキア島のウサギを使っています。
イスキア島とは、イタリアの南部に浮かぶ小さな島です。
ウサギのラグーに香ばしいナッツがたくさん乗っていました。
ナッツの食感が良くて、ペロッと食べてしまいました。


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金目鯛のソテー マッシュルームのクリームソース  ¥1,600
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ソースはマッシュルームで、クリーム感よりマッシュルームの香りが強く広がります。
カラフルな野菜とともにいただきます。
ふっくらした身をソースにたっぷり絡めます。

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牛ホホ肉の黒胡椒煮込み”ペポーゾ”  ¥1,800
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見た目は濃厚そうでしたが、結構あっさり。
赤ワインの濃い煮込みは苦手ですが、これはお肉のうまみもしっかり感じられ
美味しい。ボリュームはありましたがホロホロと口の中でとろけてくれるお肉でした。
黒こしょうの味が強いのかもと思っていたら、最後にほんの少しぴりりと感じただけでした。


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ワンが少し残っていたのでチーズの盛り合わせ2種をもらいました。
1種類を少しだけとかも出来るそうなので、気軽にお店の人に聞いてみてください。

ワインは料理に合わせて選んでもらいました。
お店には大きなワインセラーが2つありました。
ワインは、1,200円ほどだったように思えます。


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最後に食後酒をいただきました。

食材などお店のことを色々とお話させていただいて
気づいたら3時間以上たっていました。
居心地が良すぎて長居してしまいました♪


店名 フルエンテ
TEL 052-752-3839
住所 愛知県名古屋市千種区高見2-12-11
交通手段 地下鉄池下駅より徒歩3分
池下駅から187m
営業時間 11:00~15:00(LO14:00) 17:30~22:00(LO21:00)
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日

Tag:千種区

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